4 personen (voorgerecht)
\nNH: 2 personen (hoofdgerecht)<\/p>\n
Benodigheden<\/strong> Bereiding<\/strong> Bron: Allerhande<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 4 personen (voorgerecht) NH: 2 personen (hoofdgerecht) 5331 Benodigheden 4 pasteibakjes 1 rode ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, fijngesneden 50 g boter 2 bakjes paddenstoelenmelange (a 200 g), in stukken gesneden 40 g bloem 250 ml bospaddenstoelenbouillon (van tablet) 2 el creme fraiche 1-2 el madeira (Gall & Gall) 1 el platte peterselie (zakje 20<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26,17],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/206"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=206"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/206\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n4 pasteibakjes
\n1 rode ui, gesnipperd
\n2 tenen knoflook, fijngesneden
\n50 g boter
\n2 bakjes paddenstoelenmelange (a 200 g), in stukken gesneden
\n40 g bloem
\n250 ml bospaddenstoelenbouillon (van tablet)
\n2 el creme fraiche
\n1-2 el madeira (Gall & Gall)
\n1 el platte peterselie (zakje 20 g), fijngesneden<\/p>\n
\nVerwarm de oven voor op 175C.
\nSnijd de deksel van de pasteibakjes.
\nFruit de ui en de knoflook met de helft van de boter 1-2 min in een pan met dikke bodem.
\nBak de paddenstoelen 5 min mee (houd er een paar achter).
\nSchep dit mengsel uit de pan.
\nSmelt in dezelfde pan de rest van de boter en voeg de bloem toe.
\nLaat de bloem al roerende 2-3 min op laag vuur garen.
\nSchenk langzaam de warme bouillon erbij, tot een gladde, gebonden saus ontstaat.
\nZet de pasteibakjes en de deksels op een met bakpapier bekleden bakplaat 10 min in de oven.
\nRoer de creme frache, het paddenstoelenmengsel, de madeira en zout en peper door de saus.
\nSchep de ragout in de 4 pasteibakjes.
\nBestrooi met de peterselie en garneer met de achtergehouden paddenstoelen.
\nLeg de deksels erop.<\/p>\n