{"id":1726,"date":"2026-04-12T21:05:58","date_gmt":"2026-04-12T19:05:58","guid":{"rendered":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1726"},"modified":"2026-04-12T21:05:58","modified_gmt":"2026-04-12T19:05:58","slug":"andijviestamp-met-gerookte-kip-en-zongedroogde-tomaat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1726","title":{"rendered":"Andijviestamp met gerookte kip en zongedroogde tomaat"},"content":{"rendered":"<p>4 personen<br><br><strong>Benodigdheden<\/strong><br>1 kg kruimige aardappelen<br>1 medium ui<br>50 g zongedroogde tomaat in pot<br>5 g peterselie<br>500 gr andijvie<br>250 gr kipfilets <br><strong><br>Bereiding<\/strong><br>Schil de aardappelen, snijdt in gelijke stukken en kook in 20 min gaar.<br>Snipper de ui en snijdt de zongedroogde tomaten in reepjes, hou 4 el olie achter.<br>Snijd de peterselie fijn.<br>Snipper ondertussen de ui en snijdt de zongedroogde tomaten in reepjes. <br>Verhit 2 el van de achtergehouden olie in een koekenpan op middelhoog vuur.<br>Fruit hierin de ui 5 min.<br>Voeg de reepjes tomaat en fijngesneden peterselie toe aan de pan.<br>Giet de aardappelen af, bewaar een kopje kookvocht.<br>Voeg de rest van de achtergehouden olie toe en stamp met de pureestamper tot een smeuige puree.<br>Roer de andijvie, 1\/2 van het zongedroogde tomatenmengsel en 1\/2 van de gerookte kip er door.<br>Breng op smaak met peper en eventueel zout.<br>Verwarm al roerend nog 5 min op middelhoog vuur.<br>Verdeel de stamppot over de borden en verdeel de rest van de gerookte kip en het zongedroogde tomatenmengsel erover.<br><br>Bron: Allerhande<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 personen Benodigdheden1 kg kruimige aardappelen1 medium ui50 g zongedroogde tomaat in pot5 g peterselie500 gr andijvie250 gr kipfilets BereidingSchil de aardappelen, snijdt in gelijke stukken en kook in 20 min gaar.Snipper de ui en snijdt de zongedroogde tomaten in reepjes, hou 4 el olie achter.Snijd de peterselie fijn.Snipper ondertussen de ui en snijdt de<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1726"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1726"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1726\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1727,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1726\/revisions\/1727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1726"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1726"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}