{"id":1706,"date":"2026-04-01T17:15:23","date_gmt":"2026-04-01T15:15:23","guid":{"rendered":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1706"},"modified":"2026-04-01T17:15:23","modified_gmt":"2026-04-01T15:15:23","slug":"gehaktbal-met-spinazie-aardappelpuree-en-jus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1706","title":{"rendered":"Gehaktbal met spinazie, aardappelpuree en jus"},"content":{"rendered":"<p>4 personen<br><br><strong>Benodigdheden<\/strong><br>2 tenen knoflook<br>500 gr half-om-half gehakt<br>1 middelgroot scharrelei<br>30 gr paneermeel<br>1 el ketjap manis<br>60 gr ongezouten roomboter<br>3 sjalotten<br>400 ml runderfond<br>1 kg kruimige aardappelen<br>100 ml volle melk<br>1\/4 tl geraspte nootmuskaat<br>1 el milde olijfolie<br>600 gr verse spinazie<br><br><strong>Bereiding<\/strong><br>Verwarm de oven voor op 175 graden.<br>Snijd de knoflook fijn en meng met het gehakt, ei, paneermeel en de ketjap en breng op smaak met peper en eventueel zout. <br>Kneed goed door en vorm er 4 ballen van.<br>Verhit de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballen in 10 min rondom aan.<br>Verdeel over de ovenschaal en bak ca 25 min in de oven.<br>Snipper ondertussen de sjalotten en bak 2\/3 van de sjalot in het achtergebleven bakvet 4 min op middelhoog vuur.<br>Voeg de runderfond toe en laat op laag vuur in 20 min inkoken tot 1\/3.<br>Schil ondertussen de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min gaar.<br>Giet af en stamp met 1\/3 van de boter, de melk en de nootmuskaat met de pureestamper tot een gladde puree.<br>Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de rest van de sjalot 5 min. <br>Voeg de spinazie in delen toe en bak tot de spinazie is geslonken.<br>Breng op smaak met peper.<br>Roer de rest van de boter met een garde door de jus.<br>Serveer de puree met de gehaktballen, spinazie en jus.<br><br>Bron: Allerhande <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 personen Benodigdheden2 tenen knoflook500 gr half-om-half gehakt1 middelgroot scharrelei30 gr paneermeel1 el ketjap manis60 gr ongezouten roomboter3 sjalotten400 ml runderfond1 kg kruimige aardappelen100 ml volle melk1\/4 tl geraspte nootmuskaat1 el milde olijfolie600 gr verse spinazie BereidingVerwarm de oven voor op 175 graden.Snijd de knoflook fijn en meng met het gehakt, ei, paneermeel en de<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1706"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1706"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1707,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1706\/revisions\/1707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}