{"id":1677,"date":"2026-02-17T20:18:24","date_gmt":"2026-02-17T19:18:24","guid":{"rendered":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1677"},"modified":"2026-02-17T20:18:24","modified_gmt":"2026-02-17T19:18:24","slug":"runderstoof-met-ketjap-en-kokos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1677","title":{"rendered":"Runderstoof met ketjap en kokos"},"content":{"rendered":"<p>4 personen<br><br><strong>Benodigdheden<\/strong><br>800 gr runder sukadelappen<br>4 el zonnebloemolie<br>3 uien<br>6 tenen knoflook<br>30 gr verse gember<br>2 el sambal<br>2 el pindakaas naturel<br>125 ml ketjap manis<br>500 ml kokosmelk<br>300 gr pandanrijst<br>800 gr sperziebonen<br>4 el gebakken uitjes<br><br><strong>Bereiding<\/strong><br>Snijd de sukadelappen in stukken van 3 cm en breng op smaak met peper en eventueel zout.<br>Verhit de \u00bd van de olie in een pan met dikke bodem op hoog vuur.<br>Bak het vlees in 5 min. rondom aan.<br>Snipper ondertussen de ui. Snijd de knoflook fijn.<br>Haal het vlees uit de pan. Bak in dezelfde pan de ui en \u2154 van de knoflook 2 min.<br>Rasp de gember en voeg \u2154 toe aan de ui.<br>Doe het vlees terug in de pan.<br>Voeg de helft van de sambal, de pindakaas en de helft van de ketjap toe.<br>Voeg de kokosmelk toe en laat minimaal 2 uur met de deksel op de pan stoven.<br>Bereid ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.<br>Maak de sperziebonen schoon en halveer. Verhit de rest van de olie in een wok op hoog vuur en bak de sperziebonen 2 min.<br>Voeg de rest van de gember en knoflook toe en bak 1 min. mee.<br>Voeg \u00bc van de sambal en de rest van de ketjap toe en bak 1 min.<br>Serveer de runderstoof met rijst en boontjes en bestrooi met de gebakken uitjes en de rest van de sambal.<\/p>\n\n\n\n<p>Bron: Ah koken met Seb<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 personen Benodigdheden800 gr runder sukadelappen4 el zonnebloemolie3 uien6 tenen knoflook30 gr verse gember2 el sambal2 el pindakaas naturel125 ml ketjap manis500 ml kokosmelk300 gr pandanrijst800 gr sperziebonen4 el gebakken uitjes BereidingSnijd de sukadelappen in stukken van 3 cm en breng op smaak met peper en eventueel zout.Verhit de \u00bd van de olie in een<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1677"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1677"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1678,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1677\/revisions\/1678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}