{"id":1636,"date":"2026-01-30T15:51:07","date_gmt":"2026-01-30T14:51:07","guid":{"rendered":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1636"},"modified":"2026-01-30T15:51:07","modified_gmt":"2026-01-30T14:51:07","slug":"vegan-stoofschotel-met-jackfruit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1636","title":{"rendered":"Vegan stoofschotel met jackfruit"},"content":{"rendered":"<p>4 personen<br><br><strong>Benodigdheden<\/strong><br><br>1 blik jackfruit 500 ml<br>2 teentjes knoflook fijngehakt<br>1 ui in ringen<br>1 winterwortel in blokjes<br>2 stengels bleekselderij in blokjes<br>1 laurierblad<br>2 kruidnagels<br>1 tl korianderpoeder<br>1 tl gemberpoeder<br>0,5 tl nootmuskaatpoeder<br>1 tl mosterd<br>40 gram ontbijtkoek<br>1 el bloem<br>70 gram tomatenpuree<br>350 ml groentebouillon<br>Zonnebloemolie<br>Peper en zout<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bereiding<\/strong><br><br>Giet het vocht van de jackfruit, spoel af in een vergiet en trek of snij voorzichtig in stukken. Bestrooi de jackfruit licht met bloem.<br>Verhit een beetje zonnebloemolie in een koekenpan en bak de jackfruit rondom bruin.<br>Verhit in een braadpan een beetje zonnebloemolie en fruit de ui glazig.<br>Voeg de knoflook, wortel, bleekselderij en specerijen toe.<br>Laat 5 minuten zachtjes bakken en doe dan de tomatenpuree, mosterd en de jackfruit erbij.<br>Meng goed en giet de bouillon en de verkruimelde ontbijtkoek erbij.<br>Laat met het deksel op de pan een half uur tot een uur stoven.<br>Controleer af en toe of het niet aanbakt en voeg indien nodig een beetje water toe.<br>Als het goed is ingedikt, breng op smaak met peper en zout.<br>Serveer met versgebakken friet en zelfgemaakte mayonaise.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Bron: Miljuschka.nl<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 personen Benodigdheden 1 blik jackfruit 500 ml2 teentjes knoflook fijngehakt1 ui in ringen1 winterwortel in blokjes2 stengels bleekselderij in blokjes1 laurierblad2 kruidnagels1 tl korianderpoeder1 tl gemberpoeder0,5 tl nootmuskaatpoeder1 tl mosterd40 gram ontbijtkoek1 el bloem70 gram tomatenpuree350 ml groentebouillonZonnebloemoliePeper en zout Bereiding Giet het vocht van de jackfruit, spoel af in een vergiet en trek<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1636"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1636"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1636\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1637,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1636\/revisions\/1637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1636"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}