4 personen<\/p>\n
Benodigdheden<\/strong> Bereiding<\/strong> Bron: Allerhande<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 4 personen Benodigdheden 1 zak spruiten 1 el olijfolie 3 sjalotten, fijngesneden 1 tl bloem 150 ml melk 150 g gorgonzola (blauwaderkaas) Bereiding Maak de spruitjes schoon; verwijder het stronkje en eventueel de buitenste blaadjes. Kook de spruitjes in ruim water met wat zout in 10-15 minuten beetgaar. Verhit de olijfolie in een pan met<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/163"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=163"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/163\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1 zak spruiten
\n1 el olijfolie
\n3 sjalotten, fijngesneden
\n1 tl bloem
\n150 ml melk
\n150 g gorgonzola (blauwaderkaas)<\/p>\n
\nMaak de spruitjes schoon; verwijder het stronkje en eventueel de buitenste blaadjes.
\nKook de spruitjes in ruim water met wat zout in 10-15 minuten beetgaar.
\nVerhit de olijfolie in een pan met een dikke bodem en fruit de sjalotten op laag vuur in 5 min glazig.
\nStrooi er de bloem en pepernaar smaak over.
\nSchenk de melk bij de sjalotten.
\nBreng de melk aan de kook en laat het geheel 2-3 min zachtjes koken.
\nVerbrokkel de kaas en roer hem door de warme melk.
\nLaat de kaas al roerende smelten, zodat een mooie, dikke gebonden saus ontstaat.
\nLaat de saus nog even inkoken als die nog te vloeibaar is.
\nDoop ter controle een lepel in de saus.
\nDe saus heeft de juiste dikte als hij op de achterkant van de lepel blijft hangen.
\nGiet de spruitjes af, doe ze over in een schaal en schenk de saus erover.
\nLekker bij tartaar en gekookte aardappels.<\/p>\n