{"id":1627,"date":"2025-12-27T14:59:49","date_gmt":"2025-12-27T13:59:49","guid":{"rendered":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1627"},"modified":"2025-12-27T14:59:49","modified_gmt":"2025-12-27T13:59:49","slug":"zoete-aardappelcurry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1627","title":{"rendered":"Zoete-aardappelcurry"},"content":{"rendered":"<p>4 personen<br><br><strong>Benodigdheden<\/strong><br>1 ui<br>250 g cherrytomaten<br>2 bosuien<br>3 el Zonnebloemolie<br>2.5 el Indiase curry madras (specerijen)<br>400 g Zoete aardappelblokjes<br>200 g bloemkoolroosjes<br>400 ml Kokosmelk<br>250 g basmatirijst<br>1 limoen<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bereiding<\/strong><br>Snipper de ui.<br>Snijd de tomaten in kwarten.<br>Snijd bosui in schuine ringetjes.Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur en fruit hierin de ui en curry madras 3 min.<br>Voeg de aardappelblokjes en bloemkoolroosjes toe en roerbak 2 min.<br>Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook.<br>Laat met een deksel op de wok 10 min. op laag vuur zachtjes koken.Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.<br>Pers de helft van de limoen uit en snijd de andere helft in partjes.Voeg de tomaten toe en kook 5 min. zachtjes mee. Breng op smaak met peper en het limoensap en garneer met de bosui.<br>Serveer met de rijst en een partje limoen.<\/p>\n\n\n\n<p>Bron: Jumbo <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 personen Benodigdheden1 ui250 g cherrytomaten2 bosuien3 el Zonnebloemolie2.5 el Indiase curry madras (specerijen)400 g Zoete aardappelblokjes200 g bloemkoolroosjes400 ml Kokosmelk250 g basmatirijst1 limoen BereidingSnipper de ui.Snijd de tomaten in kwarten.Snijd bosui in schuine ringetjes.Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur en fruit hierin de ui en curry madras 3 min.Voeg de aardappelblokjes<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1627"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1627"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1627\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1628,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1627\/revisions\/1628"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}