{"id":1466,"date":"2024-11-22T18:00:44","date_gmt":"2024-11-22T17:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1466"},"modified":"2024-11-22T18:10:34","modified_gmt":"2024-11-22T17:10:34","slug":"shakshuka-met-aubergine-paprika-tomaat-en-volkorenpita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1466","title":{"rendered":"Shakshuka met aubergine, paprika, tomaat en volkorenpita"},"content":{"rendered":"<p>4 personen<br><br><strong>Benodigdheden<\/strong><br>1 middelgrote ui<br>2 tenen knoflook<br>2 aubergines<br>1 rode paprika<br>2el milde olijfolie<br>1 el kruidenmix al-andalus<br>850 gr mutti polpa uit blik (of supermark merk polpa)<br>4 witte scharreleieren<br>4 volkorenpita&#8217;s<br>15 gr verse peterselie<br><br><strong>Bereiding<\/strong><br>Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.<br>Halveer de aubergines in de lengte en snijd in halve plakken van ong een 1\/2 cm dik.<br>Halveer de paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes van ca 1 cm.<br>Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui en knoflook 3 min op laag vuur.<br>Voeg de aubergine, paprika en al-andalus toe en bak 10 min op middelhoog vuur.<br>Voeg de polpa toe, breng aan de kook en zet het vuur laag.<br>Maak met een lepel 4 kuiltjes in de tomatensaus en breek de eieren er boven.<br>Laat met de deksel op de pan 12 min stoven tot het eiwit net gestold is.<br>Verwarm ondertussen de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in de broodrooster.<br>Snijd in puntjes.<br>Snijd de peterselie fijn.<br>Bestrooi de shakshuka met de peterselie en serveer met de pitabroodjes.<br><br>Bron: Allerhande<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 personen Benodigdheden1 middelgrote ui2 tenen knoflook2 aubergines1 rode paprika2el milde olijfolie1 el kruidenmix al-andalus850 gr mutti polpa uit blik (of supermark merk polpa)4 witte scharreleieren4 volkorenpita&#8217;s15 gr verse peterselie BereidingSnipper de ui en snijd de knoflook fijn.Halveer de aubergines in de lengte en snijd in halve plakken van ong een 1\/2 cm dik.Halveer de<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1466"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1466"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1466\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1472,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1466\/revisions\/1472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}