{"id":1147,"date":"2022-12-27T19:48:53","date_gmt":"2022-12-27T18:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1147"},"modified":"2022-12-27T19:48:53","modified_gmt":"2022-12-27T18:48:53","slug":"spruiten-stamppot-met-zoete-aardappel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/?p=1147","title":{"rendered":"Spruiten stamppot met zoete aardappel"},"content":{"rendered":"<p>4 personen<br><br><strong>Benodigdheden<\/strong><br>1 kilo zoete aardappelen<br>600 g spruitjes<br>1 ui<br>70 g oude kaas<br>50 g walnoten<br>2 tl mosterd<br>scheutje melk<br>peper en zout<br>olijfolie<br><br><strong>Bereiding<\/strong><br>Schil de zoete aardappelen en snijd deze in stukken.<br>Was ze.<br>Kook de zoete aardappelen gaar in water met zout.<br>Maak in de tussentijd de spruitjes schoon.<br>Pel en snipper de ui en fruit deze aan in wat olijfolie in een wok.<br>Voeg de spruitjes toe en wok deze mee.<br>Het duurt wel even voordat ze gaar zijn.<br>Wil je dit proces versnellen, dan kan je de spruitjes van tevoren kort blancheren.<br>Breng de spruitjes op smaak met peper en zout en mosterd.<br>Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan.<br>Giet de zoete aardappelen af en stamp er een fijne puree van.<br>Maak de puree extra smeuig door een scheutje melk of een klontje roomboter toe te voegen.<br>Breng de zoete aardappelpuree op smaak met peper en zout.<br>Meng de gewokte spruitjes door de zoete aardappelpuree.<br>Je kan ze heel laten, maar als je een gladdere stamppot wil, dan stamp je de spruitjes fijn.<br>Hak de walnoten en snijd de oude kaas in kleine blokjes.<br>Strooi dit over de spruitjesstamppot.<br><br>Bron: Paulines keuken<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 personen Benodigdheden1 kilo zoete aardappelen600 g spruitjes1 ui70 g oude kaas50 g walnoten2 tl mosterdscheutje melkpeper en zoutolijfolie BereidingSchil de zoete aardappelen en snijd deze in stukken.Was ze.Kook de zoete aardappelen gaar in water met zout.Maak in de tussentijd de spruitjes schoon.Pel en snipper de ui en fruit deze aan in wat olijfolie in<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1147"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1147"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1148,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1147\/revisions\/1148"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}